素材本来の味が濃いのが赤身肉の特徴!ぜひ一口目はソース
ではなく塩、胡椒で
味わってみて
ください。
万全の温度管理で14日間以上寝かせた牛肉は、熟成することで驚くほど柔らかい肉質に!本来硬めの歯ごたえがあるチャックアイ(肩ロース)を、スライスではなく分厚いステーキで楽しんでいただけます。
当店のステーキは、NYの名店と同じ高品質US肉を使用。熟成に最適な赤身肉の中から肉マイスターが選ぶ本当に美味しい厳選牛をご提供いたします。
名物の熟成ステーキはもちろん、鹿児島県産「舞桜豚」のとんかつ、じっくり煮込んだデミグラス牛すじや牛チャーハンがついた当店自慢のコース内容です。(ドリンクのL.O.は100分時)
他にも魅力的なコースをご用意しています!